Nudelsalat mit Schinken und klassischem Mayonnaise-Dressing
Zeit für Klassiker: Dieser Nudelsalat wird heißgeliebt von Jung und Alt und kommt (zum Glück!) nie aus der Mode.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- Salz
- 120g kurze Nudeln (z.B. Fusilli)
- 100g TK-Erbsen
- 1Bund glatte Petersilie
- 1dicke Scheibe Schinken (ca. 100 g)
- 75g gegrillte rote Paprikaschoten (Glas)
- 50g Mayonnaise (80 %)
- 100g Schmand (24 %)
- 25g Tomatenmark
- 2TL Worcestershire-Sauce
- 1TL Dijon-Senf
- 1TL Apfelessig
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Cayenne
Instructions
Step 1
Für die Nudeln in einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Nudeln darin nach Packungsangabe al dente kochen, dann in ein Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und abkühlen lassen.Step 2
Gleichzeitig in einem kleinen Topf die tiefgekühlten Erbsen in wenig Salzwasser bei schwacher bis mittlerer Hitze in ca. 6 Min. zugedeckt garen. Die Erbsen abgießen und eiskalt abschrecken.Step 3
Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Den Schinken klein würfeln. Die Paprika abtropfen lassen und ebenfalls klein würfeln. Die Nudeln in einer Schüssel mit Erbsen, Paprika, Petersilie und Schinken mischen.Step 4
Die Mayonnaise mit Schmand, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Dijonsenf und Apfelessig glatt rühren. Das Mayonnaise-Dressing mit Salz, Pfeffer und Cayenne pikant abschmecken.Step 5
Die Nudel-Schinken-Mischung mit dem Mayonnaise- Dressing gründlich verrühren und den Salat mind. 30 Min. durchziehen lassen.