Pfifferlings-Maronen-Frikassee

Pfifferlings-Maronen-Frikassee

Pfifferlinge und Maronen - das schmeckt nach Wald und das schmeckt nach Herbst! Das Frikassee steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt auch als Beil...
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zerlassen, bis sie aufschäumt. Die Schalottenwürfel darin etwa zwei Minuten andünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die Maronenstücke zugeben und fünf Minuten anbräunen. Die Pfifferlinge zufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weitere drei Minuten mitbraten. Salzen und pfeffern. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  2. Step 2

    Die heißen Pfifferlinge und Maronen, mit Schnittlauch bestreut, als Vorspeise oder Beilage zu einem Brathähnchen oder Omelett servieren.