Veganes Schokoladen-Orangen-Mousse

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Zutaten

• 250 g vegane, dunkle Schokolade
• 500 g Seidentofu
• 1.5 dl Sojadrink
• 50 g Puderzucker
• 1 Päckli Vanillezucker
• 1 Bio-Orange
• 1 Bio-Orange
• 1 EL Zucker
• 1 EL Orangenkonfitüre
• 50 g vegane, dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen. Seidentofu mit Sojadrink, Puderzucker, Vanillezucker und Orangenschale pürieren, Schokolade beigeben, kurz mitpürieren. Creme in die Förmchen füllen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
2. Orangenschale mit dem Sparschäler dünn abschälen, in feine Streifen schneiden, in eine Pfanne geben. Orange auspressen, zusammen mit dem beiseitegestellten Saft (ergibt ca. 1½ dl) beigeben. Zucker daruntermischen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Konfitüre daruntermischen, auskühlen.
3. Orangensauce und Schokoladenspäne auf der Mousse verteilen.