Pfeffernüsse » herzhafte Gerichte & Speisen

Ein wunderbares Kekserl, das dank verschiedenen Spritzglasuren gleich mehrere Varianten ergibt.

Zutaten

• 170 g Honig
• 100 g Kristallzucker
• 1 Prise Salz
• 0.5 TL Zimt
• 0.5 TL Lebkuchengewürz
• 0.25 TL weißer Pfeffer, gerieben
• 1 Stk. Ei
• 340 g Mehl
• 6 g Natron
• 0.5 Stk. Zitrone, ausgepresster Saft
• 1 Stk. Eiklar
• 200 g Puderzucker

Zubereitung

1. Tipps:
2. Die Hände leicht befeuchten, dann lassen sich die Kugeln einfacher formen.
3. Vorsichtig an die Dosierung beim Pfeffer herantasten.
4. Wer mag, kann die Pfeffernüsse auch mit Schokoglasur glasieren oder sie pur belassen.