Hollermües mit Salzkartoffeln
Mehl, Butter und Holunderbeeren - viel mehr braucht es nicht für ein leckeres Hollermües. Die perfekte Zugabe zu deftigen Salzkartoffeln!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ELMehl
- 50gButter
- 500gHolunderbeeren
- 1 ½dlRotwein
- 2ELZucker
- ½TLSalz
- 700gKartoffeln, z.B. Charlotte, geschält, in Stücke geschnitten
- Butter zum Andünsten
- ½TLSalz
- 40gButter, kalt, in Stücke geschnitten
Instructions
Step 1
Für das Hollermües Mehl in der Butter hellbraun rösten. Holunderbeeren und Wein beigeben, unter Rühren aufkochen. Zucker und Salz zufügen, zugedeckt 15 Minuten kochen.Step 2
Kartoffeln in Butter andünsten, knapp mit Wasser bedecken, salzen, ca. 20 Minuten kochen. Wasser abgiessen, Butter zu den Kartoffeln geben.Step 3
Hollermües und Salzkartoffeln zusammen servieren.