Tarte Tatin à la tomate

Une tarte Tatin salée? Le principe est le même que la recette traditionnelle. Les tomates remplacent les pommes et la féta apporte la touche finale.

Ingrédients

• 40 gde beurre
• 1 goussed'ail hachée
• 3 csde sucre
• 1 csde vinaigre balsamique
• 6 tomates coupées en rondelles d'env. 1 cm
• 1 oignon coupé en rondelles
• 1 abaissede pâte feuilletée
• 10 feuillesde basilic, ciselé
• 200 gde fromage frais (type féta) émietté
• sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur conventionnelle: 200°C).
2. Faire fondre le beurre dans un moule à tarte sur la plaque de cuisson et y faire revenir l'ail 1 min. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique. Faire caraméliser en remuant.
3. Répartir les rondelles de tomates et d'oignon dans le moule. Recouvrir avec la pâte feuilletée. Piquer avec une fourchette.
4. Cuire 35 min dans le bas du four. Sortir du four et retourner immédiatement sur un plat à tarte. Parsemer de basilic et de fromage, saler.