Pesto-Chnöpf

Aus Pizzateig wird mit aromatischem Pesto rosso, geriebenem Käse und Pinienkernen aus wenigen Zutaten ein attraktives Gebäck für den Apéro zubereitet.

Zutaten

• 580 g rechteckig ausgewallter Pizzateig
• 70 g Pesto rosso
• 120 g geriebener Käse
• 2 EL Pinienkerne
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Papier belegen. Teig ausrollen. Rechte Teighälfte mit Pesto bestreichen. Mit 2/3 des Käses und Pinienkernen bestreuen. Füllung mit Pfeffer würzen. Teig übereinanderklappen, etwas zusammendrücken und in 6 Streifen schneiden. Streifen längs bis auf einen Rand à ca. 1 cm ein- aber nicht durchschneiden, eindrehen und zu Knöpfen formen. Mit Abstand aufs Blech legen, restlichen Käse darüberstreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Lauwarm servieren.