Pâte express

La pâte maison, trop compliquée? Pas chez nous! Notre recette de pâte express pour tarte, quiche, gâteau, flammekueche ou pizza ne prend que 10 minutes.

Ingrédients

• 1 moule à tarte d'env. 28 cm de Ø ou 1 plaque de four, selon la recette
• 80 gde beurre
• 0.75 dld'eau
• 0.25 ccde sel
• 200 gde farine

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole, retirer du feu. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte souple, sans pétrir.
2. Pour une tarte aux fruits ou un cheesecake, presser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette, garnir et cuire au four selon les instructions de la recette.
3. Pour une flammekueche ou une pizza croustillante, abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, la poser sur la plaque, ajouter la garniture et cuire au four selon les instructions de la recette.