Marronikuchen mit Meringue
Das Backrezept beweist: Marroni schmecken nicht nur als Cake und Vermicelle gut. Dieser Marronikuchen mit Meringue als Topping ist ein Gedicht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier
- 100gButter, weich
- 100gZucker
- 1PriseSalz
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 2Eier
- 1dlRahm
- 250gMarronipüree, aufgetaut
- 75gMehl
- ½TLBackpulver
- 50gMini-Meringues
- 2dlRahm, flaumig geschlagen
Instructions
Step 1
Backofen auf 180°C Umluft/Heissluft (Ober-/Unterhitze ca. 200°C) vorheizen.Step 2
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Vanille dazurühren, Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Rahm und Marronipüree gut darunterrühren.Step 3
Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und kurz daruntermischen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen.Step 4
Einige Meringues zerkrümeln, darüberstreuen, mit den restlichen Meringues belegen.Step 5
Kuchen in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.Step 6
Servieren: Den Kuchen in Schnitten schneiden, auf Teller geben und mit Schlagrahm garnieren.