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Süsskartoffel-Gnocchi an Salbeibutter

Name: Süsskartoffel-Gnocchi an Salbeibutter
Ingredients: 1 mehligkochende Kartoffel à 90g; 1 Ei; 350 g Mehl; 720 g ganze ungeschälte Süsskartoffeln; 1.75 TL Salz; 30 g Stärkemehl; Etwas Mehl zum Arbeiten; 8 Baumnüsse, grob gehackt; Ca. 70g Butter; Einige Salbeiblätter, grob geschnitten; Pfeffer; Etwas geriebener Parmesan, optional

Cookinesi · Mittel

Gnocchi trifft Süsskartoffel: Die tolle Knolle verleiht unseren Gnocchi einen besonders leckeren Geschmack und noch dazu eine knallige Farbe!

Originalrezept von cookinesi.com

Zutaten

1 mehligkochende Kartoffel à 90g
1 Ei
350 g Mehl
720 g ganze ungeschälte Süsskartoffeln
1.75 TL Salz
30 g Stärkemehl
Etwas Mehl zum Arbeiten
8 Baumnüsse, grob gehackt
Ca. 70g Butter
Einige Salbeiblätter, grob geschnitten
Pfeffer
Etwas geriebener Parmesan, optional

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