Jambalaya Rezept
Ein köstliches Jambalaya mit würziger Chorizo, Garnelen und knackigem Gemüse – mit diesem Rezept kommt ein Klassiker aus Louisiana zu Ihnen nach Hause!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 3Knoblauchzehe
- 1gelbe Paprikaschote
- 1rote Paprikaschote
- 3Stangen Staudensellerie
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 2El Öl
- 150g Chorizo
- 3El Tomatenmark
- 800ml Hühnerbrühe
- 2Tl kreolische Gewürzmischung
- 1Dose Pizzatomaten
- 16Garnele
- 250g Langkornreis
- 5El Orangensaft
- 2El Honig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel grob würfeln. Knoblauchzehen andrücken. Paprika und Staudensellerie putzen und grob würfeln. Hähnchenbrust in Sreifen schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten unter Rühren braten und beiseite stellen.Step 2
Chorizo grob in Scheiben schneiden, in einen großen Topf geben, 2–3 Minuten braten. Herausnehmen. Gemüse in den Topf geben und 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Tomatenmark zugeben und 1 Minute unter Rühren bräunen, mit 400 ml Hühnerbrühe ablöschen. 2–3 Tl kreolische Würzmischung und Pizzatomaten unterrühren. Hähnchenfilet und Chorizo-Wurstscheiben zugeben.Step 3
Abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Restliche Brühe zugeben, umrühren, zum Kochen bringen, Garnelen und Reis zugeben und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Umrühren und abgedeckt 10 Minuten weitergaren, abschalten. Mit Orangensaft und Honig abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.