Magic Dust
Magic Dust und Memphis Dust sind beliebte BBQ-Rubs für Pulled Pork, Spare Ribs und mehr. Mit dieser Anleitung kannst Du Magic Dust selber machen.
Ingredients
- ½Tasse Paprikapulver ((mild))
- ¼Tasse Salz
- ¼Tasse brauner Zucker
- 2TL Senfpulver
- ¼Tasse Chilipulver
- ¼Tasse Kreuzkümmel
- 2TL schwarzer Pfeffer ((gemahlen))
- ¼Tasse Knoblauchpulver
- 2TL Cayennepfeffer
Instructions
Step 1
Man gibt alle Gewürze in eine Schale und vermischt sie dann. Tipp: Wenn man kein Senfpulver bekommt, kann man einfach Senfkörner im Mörser oder einer Gewürzmühle zermahlen.Step 2
Bei der Zugabe von Chili und Cayenne Pfeffer sollte man etwas vorsichtig sein, denn wenn die Gewürzmischung einmal zu scharf ist, bekommt man die Schärfe nicht so einfach raus.