Minestrone » herzhafte Gerichte & Speisen
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Ingredients
- 1 ELRapsöl
- 1 Stk.kleine Zwiebel
- 2 Stk.Knoblauchzehen
- 150 gKarotten
- 200 gErdäpfel
- 100 gZucchini
- 200 gParadeiser
- 200 gErbsen, frisch oder tiefgekühlt
- 1 ELParadeismark
- 1 lWasser
- ½ TLSalz
- Pfeffer
- 100 gFadennudeln
- 1 HandvollBasilikumblätter
- 1 HandvollGänseblümchen
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Die Mengen der einzelnen Gemüsesorten können natürlich ganz nach persönlichem Geschmack variiert werden. Auch Bohnen, Pilze, Sellerie oder Porree schmecken in dieser Suppe sehr gut.Step 3
Diese Minestrone eignet sich auch wunderbar als Urlaubsessen für unterwegs: Einfach in einem Fonduetopf kochen, diesen auf den Fonduerost stellen und mit Brennpaste beheizen.