Gurkensalat mit Joghurt und Linsen
Ob als hübsche Beilage oder für ein Partybuffet, ein Gurkensalat mit roten Linsen und einer Joghurt-Knoblauch-Kräuter-Sauce ist schnell und einfach gemacht.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g rote Linsen
- ½TL granulierter Cayennepfeffer
- 4EL Olivenöl
- 2Becher griechisches Joghurt à 180 g
- 2Knoblauchzehen
- Salz
- 1Bund gemischte Kräuter
- 5 ½Salatgurken
Instructions
Step 1
Linsen mit Wasser bedeckt 10 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Cayennepfeffer und Öl mischen. Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Mit etwas Öl und Salz abschmecken. Die Hälfte der Kräuter hacken und daruntermischen. Joghurtsauce auf Teller verteilen. Gurke ungeschält z. B. mit einem Sparschäler in feine Zungen hobeln. Auf der Sauce verteilen. Linsen darüberstreuen. Restliche Kräuter darüberzupfen und alles mit Cayennepfefferöl beträufeln. Mit Salz abschmecken.