Brownies

Les brownies, ces gâteaux au chocolat fondant, mettent l'eau à toutes les bouches. Beurre, chocolat noir, oeufs et noix en sont les ingrédients de base.

Ingrédients

• plaque de 27×27 cm
• papier sulfurisé
• 200 gde beurre
• 400 gde chocolat noir (Crémant, p. ex.), en morceaux
• 200 gde sucre
• 6 oeufs
• 1 goussede vanille, pulpe raclée
• 200 gde farine
• 2 csde cacao
• 1 ccde poudre à lever
• 200 gde noix grossièrement hachées
• cacao pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant de temps à autre.
2. Battre le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre-chocolat. Tamiser par-dessus la farine, le cacao et la poudre à lever, incorporer les noix, verser sur la plaque préparée. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). La masse doit être encore molle. Sortir du four, laisser refroidir, réfrigérer avant de couper.
3. Avant de servir, détailler en dés d'env. 4 cm de côté, saupoudrer de cacao, servir frais.