Falafel mit Tahina
Servieren Sie die klassischen Kicherebsenbällchen mit Tahina, einer Sesam-Sauce, und verschiedenen eingelegten oder gebratenen Gemüsen und einem dünnen Fladenbrot.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 ggetrocknete Kichererbsen
- 1Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- je 1/2 Bund Petersilie und Koriandergrün
- 1 ELZitronensaft
- 50 gSemmelbrösel
- 1 TLBackpulver
- 2 ELMehl
- Salz
- je 1 TL Kreuzkümmel- und Korianderpulver
- Öl zum Frittieren
Instructions
Step 1
Die Kicherbsen in eine Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedeckt 12 Std. einweichen.Step 2
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie und Koriandergrün waschen, abtrocknen und hacken. Alles mit dem Zitronensaft im Mixer fein pürieren.Step 3
Das Kichererbsenmus gut mit Semmelbröseln, Backpulver und Mehl verkneten und mit Salz, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen.Step 4
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Bällchen darin portionsweise in 4-5 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.