Erdbeer-Cheesecake
Cheesecake lässt sich gut einen Tag vorher vorbereiten. Diese frisch-fruchtige Torte mit süssen Erdbeeren schmeckt super und lässt sich gut mitnehmen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier für den Formenboden
- Butter für den Formenrand
- 100gHaferguetzli
- 75gZwieback
- 70gButter, flüssig
- 300gErdbeeren, halbiert
- 500gFrischkäse nature
- 250gMagerquark
- 3kleine Eier
- 125gZucker
- 1PäckchenVanillezucker
Instructions
Step 1
Boden: Guetzli und Zwieback im Cutter mahlen oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerkrümeln. Butter beifügen, mischen. Auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen, andrücken.Step 2
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 8 Minuten backen, herausnehmen, leicht auskühlen lassen.Step 3
Belag: Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Frischkäse und Quark glatt rühren, restliche Zutaten dazurühren, in der Form verteilen. Form einige Male auf die mit einem Küchentuch gepolsterte Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen können.Step 4
Im unteren Teil des auf 230°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Hitze auf 130°C reduzieren, 1½ Stunden fertig backen. In der Form auskühlen lassen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen.