Dattelmousse auf Birnen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8grosse weiche Datteln, ca. 150 g, entsteint, in Stücke geschnitten
- 3ELOrangensaft
- 1ELRum oder Grand Marnier, nach Belieben
- 200gQuark
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 1 ½dlRahm, steif geschlagen
- 2Birnen, z.B. Gute Luise, gerüstet, in Spalten geschnitten
- 1ELZitronensaft
- 1ELWasser
- 1ELZucker
- 2ELgehackte Pistazien zum Garnieren
- 1- 2Datteln, entsteint, in Ringe geschnitten
Instructions
Step 1
Datteln, Orangensaft, nach Belieben Rum oder Grand Marnier, Quark und Vanille fein pürieren, Rahm sorgfältig darunterziehen, kühl stellen.Step 2
Birnen in Schalen geben. Zitronensaft, Wasser und Zucker verrühren, Birnen damit bestreichen. Dattelmousse darauf geben, garnieren.