Bodenkohlrabi-Rüebli-Blech mit Käse-Vinaigrette (Low Carb)
Herrlich unkompliziert, super schnell gemacht: Die Wurzelgemüse verströmen schon beim Backen ihr herrliches Aroma. Probiers aus, du wirst es lieben.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 600gbunte Rüebli, in 1 cm dicken Scheiben
- 600gBodenkohlrabi (Steckrübe), in Würfeln
- Salz
- Pfeffer
- 1- 2TLKümmel, nach Belieben
- 2- 3ELBratcrème
- 1Bio-Zitrone, in Scheiben
- 3- 4ELZitronensaft oder weisser Balsamico
- 1ELgrobkörniger Senf
- 4- 5ELRapsöl
- 3- 4ELApfelsaft
- 2- 3ELPeterli, gehackt
- 1Schalotte, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 200gSbrinz AOP, in kleinen Möckli
- Peterli, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 2
Rüebli, Bodenkohlrabi und Zitronenscheiben würzen, mit Bratcrème mischen. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen.Step 3
Gemüse in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten knapp weich backen.Step 4
Vinaigrette: Alle Zutaten verrühren, würzen.Step 5
Gemüse aus dem Ofen nehmen, Vinaigrette darüberverteilen, mit Sbrinzmöckli bestreuen, garnieren, servieren.