Rezept Tipp: Klassische Cantucci mit Orange, Marsala & Mandeln

Instructions

1. Step 1

   Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

2. Step 2

   Die Mandelkerne auf einem Backblech verteilen und 8–10 Minuten im Ofen leicht rösten. Zum Abkühlen beiseitestellen.

3. Step 3

   Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle zerlassen.

4. Step 4

   Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und gründlich mit dem Zucker, dem Orangenabrieb und dem Marsala verquirlen. Die zerlassene Butter einrühren.

5. Step 5

   Mehl, Salz, Backpulver und Mandeln zugeben, verrühren und mit den Händen zu einem homogenen Teig verarbeiten.

6. Step 6

   Die Backofentemperatur auf 180 °C erhöhen und aus dem Teig zwei 5–6 cm breite Laibe formen.

7. Step 7

   Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

8. Step 8

   Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldgelb backen.

9. Step 9

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Laibe etwas schräg in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf einem Blech im Ofen nochmals 15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldgelb sind.

10. Step 10

    Herausnehmen und zu Dessertwein oder Kaffee servieren. Luftdicht verpackt sind sie sehr lange haltbar.