Bibimbap mit Poulet
Bibimbap ist ein würziges koreanisches Gericht mit Reis, Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu. Hier wird es mit Huhn, Kohl, Spinat und Spiegeleiern serviert.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g Jasminreis
- 6dl Wasser
- 400g Poulet-Minifilets
- 2EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 250g Rotkohl
- 3EL Reisessig
- 1TL Zucker
- Salz
- 1Knoblauchzehe
- 2Frühlingszwiebeln
- 6EL HOLL-Rapsöl
- 300g Spinat
- 2EL geröstete Sesamsamen
- 2EL Sojasauce
- 4kleine Eier
- 160g Kohl-Kimchi (2 Stehbeutel à 80 g)
Instructions
Step 1
Reis mit Wasser aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht umrühren. Pfanne vom Herd ziehen.Step 2
Inzwischen Poulet mit der Hälfte der Gochujang-Sauce mischen. Rotkohl fein hobeln. Mit Essig, Zucker und wenig Salz mischen. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.Step 3
Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und 2/3 der Frühlingszwiebeln anbraten, Spinat dazurühren, bis er zusammenfällt, wenig Sesamsamen und Sojasauce dazumischen. Spinat beiseitestellen. Poulet in etwas Öl samt Sauce ca. 3 Minuten braten. Alle Zutaten warm halten. Eier im restlichen Öl zu Spiegeleiern braten. Kimchi klein schneiden.Step 4
Reis in Schälchen verteilen. Alle Zutaten auf den Reis verteilen. Mit restlichen Sesamsamen und Zwiebelgrün bestreuen. Restliche Gochujang-Sauce dazu servieren.