Asiatischer Hähnchentopf
Hier unternimmt Omas "Hühnersuppe" einen Ausflug nach Asien und kommt raffiniert gewürzt zurück. Hühnersuppe ist übrigens das leckerste Hausrezept gegen Erkältung.
- Preparation:
Ingredients
- 400 gHähnchenfilet
- 3-4 EL Sojasauce
- 2große Möhren
- 1 BundFrühlingszwiebeln
- 125 gShiitakepilze (ersatzweise Champignons)
- 1walnussgroßes Stück Ingwer
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELneutrales Öl
- 150 gTK-Erbsen
- 11/4 l Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Das Fleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Streifen schneiden und mit der Sojasauce beträufeln. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Stücke (2-3 cm) schneiden. Die Pilze putzen, Stiele entfernen und die Hüte in Streifen schneiden.Step 2
Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken und in dem heißen Öl andünsten. Möhren, Frühlingszwiebeln, Pilze und Erbsen hinzufügen, kurz andünsten. Mit der Brühe auffüllen, aufkochen und 5 Min. garen.Step 3
Hähnchenfilet samt Sojasauce zugeben, weitere 5 Min. köcheln. Salzen und pfeffern.