Courgettes farcies à la viande hachée (low carb)

Une recette facile, peu calorique, à base de lamelles de courgettes et viande de bœuf hachée. Cuisson au four 30 à 40 minutes.

Ingrédients

• 1 plat allant au four d'env. 38 x 28 cm
• beurre pour le plat
• 500 gde viande de boeuf hachée
• 1 oeuf, battu
• 0.5 poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
• 1 oignon nouveau, coupé en fines lamelles
• 1 goussed'ail, pressée
• 3 csde séré maigre ou mi-gras
• 2 csde ketchup
• 1 csd'origan ciselé et autant de persil ciselé
• 1 ccde sel
• poivre
• 4 courgettes d'env. 250 g, coupées dans le sens de la longueur
• beurre à rôtir, liquide, ou crème à rôtir
• sel
• 2 dlde bouillon de viande ou de légumes
• 100 gde fromage frais (type féta), émietté
• origan pour décorer

Préparation

1. Garniture: bien mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
2. Badigeonner les courgettes de beurre à rôtir sur toutes les faces, saler. Déposer dans le plat beurré, surface coupée vers le haut. Garnir de masse à la viande, presser. Arroser le plat de bouillon.
3. Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.
4. Parsemer de fromage frais, décorer.