Bluttommerl

Bluttommerl

Für das Bluttommerl aus Mehl, Milch, Blut sowie Eiern einen schmarrenähnlichen Teig anrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen. In
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für den Bluttommerl aus Mehl, Milch, Blut sowie Eiern einen schmarrenähnlichen Teig anrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen. In einer ausreichend großen Pfanne (am besten eine Eisen- bzw. Gusspfanne) oder in einem tiefen Backblech das Schmalz erhitzen, Zwiebeln darin hell anrösten und Knoblauch zugeben.
  2. Step 2

    Blutmasse ungefähr 1-2 Finger hoch eingießen, am Herd 2-3 Minuten kurz anbacken und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten resch backen. Kurz vor dem Anrichten den Bluttommerl mit etwas stärkerer Oberhitze (evtl. Grillschlange, aber Achtung, nicht verbrennen!) die Oberfläche knusprig fertig backen.