Knäckebrot

Fein und gesund! Ob zum Zmorge oder als Basis für feine Apérohäppchen dieses selbstgemachte Knäckebrot überzeugt garantiert.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 0.5 TL Salz
• 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g)
• 2 dl Wasser
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamen

Zubereitung

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser, Sonnenblumenkerne und Leinsamen beigeben, mischen, zu einem sehr feuchten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig portionenweise auf genügend Mehl ca. 2 mm dick auswallen. Teig in ca. 12 × 6 cm grosse Rechtecke schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
3. Backen: pro Blech ca. 18 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Knäckebrote auf einem Gitter auskühlen.