Punch servi dans un potiron

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 potiron de taille moyenne
• 1 dlde jus de citron
• 1 - 2cmde rhizome de Gingembre fraîchement râpé
• 5 dlde jus de pomme clair
• 2 lde cidre glacé
• Raisinets et cassis

Préparation

1. Couper une calotte dans le tiers supérieur du potiron. Gratter l'intérieur pour enlever les graines et dégager la pulpe avec une cuiller parisienne jusqu'à 2 cm du bord.
2. Cuire brièvement 200 g environ de boulettes de potiron dans le jus de citron avec le gingembre râpé et le jus de pomme.
3. Peu avant de servir, verser dans le potiron. Arroser de cidre, puis ajouter les raisinets et les cassis.