Eschbankoch mit Rahmsuppe » herzhafte Gerichte & Speisen
Eschbankoch sind Braterdäpfel. In Kombination mit Rahmsuppe oder auch Milchsuppe ist es ein typisches Gericht aus dem Ausseerland. In früheren Zeiten war diese sättigende Speise ein typisches Holzknechtgericht.
Ingredients
- 1 ½ kgfestkochende Erdäpfel
- 300 gZwiebeln
- 200 gSpeck nach Wunsch
- 30 gSchweineschmalz
- 1 Stk.Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 500 mlWasser
- Salz
- Kümmel
- 500 mlButtermilch
- 375 mlSauerrahm (1,5 Becher)
- 50 gglattes Mehl
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Das Eschankoch mit frischen Kräutern und Pfeffer bestreut servieren.Step 3
Eschbankoch mit Rahmsuppe ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.Step 4
Rezept: Alexandra Moser, Gemeindebäuerin von Bad Aussee