Charlotte tiramisu
Notre charlotte revisitée façon tiramisu présente un gros avantage: c'est un gâteau sans cuisson! La recette idéale pour se régaler sans allumer le four.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- sachet plastique
- papier sulfurisé
- poche à douille lisse
- 200gde Petit Beurre
- 75gde beurre fondu, refroidi
- 1ccde cannelle
- 100- 150gde biscuits à la cuillère coupés en deux, pour le bord
- 500gde mascarpone suisse
- 75gde sucre
- 2csd'amaretto (facultatif)
- 150gde yogourt à la crème (à la grecque)
- 3dlde crème entière fouettée
- 100gde biscuits à la cuillère
- 1dld'expresso fort
- 1csde sucre
- 2csd'amaretto ou d'expresso
- ½dlde lait
- cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Fond: mettre les Petit Beurre dans le sachet plastique, réduire en miettes à l'aide du rouleau à pâtisserie. Mélanger les miettes avec le beurre et la cannelle, verser dans le fond du moule chemisé de papier sulfurisé, bien appuyer. Disposer les biscuits à la cuillère sur tout le tour, partie courbée vers l'extérieur.Step 2
Crème: battre le mascarpone. Incorporer le sucre, l'amaretto et le yogourt. Incorporer la crème fouettée. Répartir env. 1/3 de la crème sur le fond, lisser.Step 3
Disposer une couche de biscuits à la cuillère sur la crème, imbiber de sirop. Ajouter à nouveau 1/3 de la crème, lisser. Mettre la crème restante dans la poche à douille, garnir la charlotte et laisser prendre au moins 3-4 h au frais. Avant de servir, décorer avec le cacao en poudre.