Rosmarin-Hähnchen mit Grünkohl
Dünne, gesalzene Zitronenscheiben mischen den Grünkohl auf. Dazu gibt’s Zimtjoghurt.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Bio-Zitrone
- Salz
- 1Schalotte
- 2Knoblauchzehe
- 200g Grünkohl
- 4Zweige Rosmarin
- 4El Olivenöl
- 2Hähnchenbrustfilet
- Pfeffer
- 1El Agavendicksaft
- 100ml Vollmilchjoghurt
- Prisen Zimt
Instructions
Step 1
Zitrone in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und 10 Min. ziehen lassen. Schalotte und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Grünkohl putzen, gründlich waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.Step 2
Für das Hähnchen Rosmarinnadeln abzupfen. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust mit dem Rosmarin von beiden Seiten 6–8 Min. anbraten. Fleisch salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.Step 3
2 El Öl in die Pfanne geben und Grünkohl, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und durchschwenken. Mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer würzen und 5 Min. braten.Step 4
Joghurt mit Zimt und etwas Salz abschmecken und mit dem Stabmixer einmal kurz aufmixen. Hähnchenbrust aufschneiden und mit Grünkohl und Zitronenscheiben anrichten. Mit Zimtjoghurt servieren.