Türkische Sesamkringel
Auf Partys der Hit: Die knusprigen Kringel schmecken frisch aus dem Ofen einfach umwerfend.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 25g Butter
- 1Würfel Hefe (42 g)
- 400g Mehl (Type 550)
- 1TL Salz
- 1Eigelb
- 50g Sesamsamen
- Mehl für die Arbeitsfläche
Instructions
Step 1
Die Butter in 1/4 l Wasser erwärmen, bis sie schmilzt. Auf Handwärme abkühlen lassen und die Hefe darin auflösen.Step 2
Das Mehl in eine Schüssel füllen, eine Mulde eindrücken und das Hefewasser hineingießen. Das Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit etwas Mehl bestreuen und ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.Step 3
Den Teig in 8 Stücke teilen, auf bemehlter Fläche zu Rollen formen und die Enden zu Kringeln zusammenlegen. Backofen auf 230° (Umluft 210°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eigelb mit einigen Tropfen Wasser verquirlen.Step 4
Die Kringel kurz in kaltes Wasser tauchen und auf das Backblech legen. Die Oberfläche mit Ei bepinseln und dick mit Sesam bestreuen. 15 Min. gehen lassen, dann im Backofen (Mitte) in 10-15 Min. knusprig braun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.