Clafoutis mit extra vielen Süßkirschen
Der Klassiker aus Frankreich kommt ofenfrisch importiert hierzulande am besten mit frischen Süßkirschen auf den Tisch.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1kg Kirschen
- 4Eier
- 150g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 200g Crème fraîche
- 125g Mehl
- 125g gemahlene Mandeln
- 180ml Milch
- 2EL Kirschwasser (nach Belieben)
- ¼TL Zimtpulver
- 1Msp. gemahlene Nelken
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Kirschen waschen und entsteinen. Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig weiß aufschlagen. Crème fraîche einrühren. Nach und nach erst Mehl und Mandeln, dann Milch, nach Belieben Kirschwasser, Zimt und Nelken unterheben.Step 2
Ofen auf 200° vorheizen, die Form fetten. Den Teig einfüllen, die Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) in ca. 35 Min. goldbraun backen. Den Clafoutis mit Puderzucker bestäuben und heiß mit kalter Vanillesauce oder einer Kugel Vanille- oder Mandeleis servieren.