Kartoffeltorte

Instructions

1. Step 1

   Gschwellti schälen, durchs Pass-vite treiben. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Step 2

   Zucker und Eigelbe in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Von der Zitrone die Schale dazureiben, ganzer Saft dazupressen, Kirsch darunterrühren.

3. Step 3

   Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.

4. Step 4

   Baumnusskerne fein hacken, mit den Nüssen mischen, mit den Kartoffeln un dem Eiweiss lagenweise auf die Masse geben. Mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen.

5. Step 5

   Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter schieben, auskühlen.

6. Step 6

   Rahm mit dem Zucker und Kaffeepulver steif schlagen, Biskuit damit bestreichen. Baumnusskerne grob hacken, darüberstreuen.