Rosenkohlsalat ganz einfach

Buffet, Vorspeise, Brunch: Klassischer Rosenkohlsalat mit Rosenkohl, Walnüssen und Honig macht sich immer gut.

Zutaten

• 600 g Rosenkohl
• 0.5 kleine rote Zwiebel
• 4 EL Walnüsse
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Strunk von den Rosenkohl-Röschen und die äußeren Blätter entfernen. Dann den Kohl in kochendem, gesalzenem Wasser 8-10 Minuten bissfest kochen. Kalt abschrecken, so behalten die Röschen ihre schöne Farbe.
2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten. Rote Zwiebel klein hacken oder in Ringe schneiden.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Rosenkohl-Röschen, Zwiebeln und Walnüssen mischen.