Ingwer-Marmelade

Instructions

1. Step 1

   1. Ingwer schälen und halbieren. Die erste Hälfte des Ingwers im Multi-Zerkleinerer mit der Julienne-Arbeitsscheibe schneiden. Die zweite Hälfte des Ingwers mit der Arbeitsscheibe zu feinen Raspeln reiben. Sie sollten jeweils 120 g geschnittenen und geriebenen Ingwer erhalten.

2. Step 2

   2. Ingwer in die Schüssel der Cooking Chef geben. Mit Wasser abdecken und die Temperatur auf 100 °C einstellen. Zum Kochen bringen und die Temperatur auf 98 °C reduzieren. Den Timer auf 1 Stunde und 15 Minuten einstellen und den Ingwer köcheln lassen. Mit einem Messer prüfen, ob der Ingwer weich ist.

3. Step 3

   3. Den gekochten Ingwer durch ein Sieb streichen. 100 ml des Ingwer-Wassers abmessen.

4. Step 4

   4. Den gekochten Ingwer mit dem Ingwer-Wasser in eine Schüssel geben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.

5. Step 5

   5. Die Rührhilfe mit dem Rührhilfeclip in der Cooking Chef-Schüssel anbringen. Den abgekühlten Ingwer hinzugeben. Wählen Sie das Programm „Sweet“ (Süß) und dann „Fruit Compote“ (Obstkompott) aus. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Bildschirm. Fügen Sie Zucker, Pektin und Zitronensaft hinzu.

6. Step 6

   6. Die kleinste Geschwindigkeit einstellen und den Zucker komplett einarbeiten.

7. Step 7

   7. Nach dem Einkochen der Marmelade den Schaum abschöpfen.

8. Step 8

   8. Die Marmelade mit einem Löffel in die sterilisierten Gläser geben und luftdicht verschließen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.