Tarte aux oignons
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- beurre pour le moule
- 250gde farine
- 1ccde sel
- 100gde beurre, froid, en morceaux
- 1dld'eau, froide
- 1ccde vinaigre
- (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
- 800gd'oignons, pelés, en lamelles
- beurre ou crème à rôtir
- 1ccde sucre
- 2ccde thym, effeuillé
- sel, poivre
- 3oeufs
- 3dlde lait
- 2csde farine
- 75gde Gruyère AOP râpé
- sel, poivre, noix de muscade
- thym pour décorer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre, travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter l'eau et le vinaigre, rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire, réserver 1 h au réfrigérateur.Step 2
Faire suer les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter le sucre, étuver brièvement, parsemer de thym, saler, poivrer et laisser refroidir.Step 3
Abaisser la pâte, foncer la plaque préparée. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir dessus les oignons.Step 4
Liaison: bien mixer tous les ingrédients, verser sur les oignons. Cuire la tarte 30-35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Couper en parts avant de servir, décorer.