Cheesecake low carb
Comment se faire plaisir sans mauvaise conscience? Ce cheesecake pauvre en glucides et sans gluten, à base de séré maigre, est la recette qu'il vous faut.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 140gd'amandes moulues
- 100gde beurre fondu et refroidi
- 1pincéede sel
- 300gde fromage frais
- 500gde séré maigre
- 1citron ou orange, zeste râpé
- 5oeufs
- 2ccde pâte de vanille
- 50gde fécule de maïs
- 2csde miel
- 1pincéede sel
- 1orange détaillée en filets
- 1csd'amandes moulues
Instructions
Step 1
Fond: mélanger les amandes, le beurre et le sel, répartir sur le fond du moule et tasser avec le dos d'une cuillère.Step 2
Préchauffer le four à 230°C (air chaud/chaleur tournante: 210°C).Step 3
Garniture: bien mélanger tous les ingrédients, ajouter sur le fond de pâte. Taper le moule plusieurs fois sur le plan de travail tapissé d'un linge de cuisine pour que les bulles d'air puissent s'échapper.Step 4
Cuire 10 min dans le bas du four chaud. Réduire la chaleur de 100°C, poursuivre la cuisson 1 h 30. Laisser refroidir dans le moule. Réserver au moins 4 h au réfrigérateur.Step 5
Selon les goûts, décorer de filets d'orange et d'amandes avant de servir.