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Rezept Tipp: Rote Bete Tatar

Name: Rezept Tipp: Rote Bete Tatar
Ingredients: 10 Stück Rote Rüben; 4 EL Kapern; 1 EL Dijonsenf; 10 Stück Sardellenfilets; 4 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone; 2 Stück Essiggurkerl; 2 Stück Schalotten; 2 EL Kren frisch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stück Chilischote; 2 cl Slivovice; 2 cl Worcestershire Sauce; etwas Pfeffer; etwas Salz; 1 Bund Brunnenkresse

Falstaff DE · Mittel

Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Vorspeise ein Rote Bete Tatar.

Originalrezept von falstaff.at

Zutaten

10 Stück Rote Rüben
4 EL Kapern
1 EL Dijonsenf
10 Stück Sardellenfilets
4 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone
2 Stück Essiggurkerl
2 Stück Schalotten
2 EL Kren frisch
0.5 Bund Petersilie
1 Stück Chilischote
2 cl Slivovice
2 cl Worcestershire Sauce
etwas Pfeffer
etwas Salz
1 Bund Brunnenkresse

Zubereitung

Backrohr auf 170°C vorheizen.
Rote Beete abwaschen und ca. 70min backen.
Rote Beete abkühlen lassen und schälen.
Schalotten fein hacken. Gurkerl, Petersilie, Chili und Sardellen fein hacken.
Alle Zutaten gut vermengen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.
Brunnenkresse waschen und zupfen und auf einem Teller anrichten.
Serviervorschlag: getoastetes Schwarzbrot

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