Old Fashioned Baked Beans

Instructions

1. Step 1

   Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen. Anschließend 400 ml des Einweichwassers beiseitestellen, denRest abgießen.

2. Step 2

   Den Bacon in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen und den Bacon kross anbraten. Dann dieZwiebel und den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen.

3. Step 3

   Mit dem Apfelessig und dem Ahornsirup ablöschen. Anschließend die eingeweichten Bohnen, das beiseitegestellte Einweichwasser und alle restlichen Zutaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und für 3 Stunden in den auf 160 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) stellen.

4. Step 4

   Währenddessen gelegentlich kontrollieren, ob noch ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Gegebenenfalls etwas Wasser aufgießen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

5. Step 5

   Den Eintopf auf Schalen verteilen und mit dem Brot servieren.