Kürbis-Linsen-Topf
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200ggrüne Linsen (Puy)
- 6dlWasser
- 600gKürbisfleisch, gewürfelt
- Butter zum Andämpfen
- 2dlGemüsebouillon
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 1dlVollrahm
- Salz, Pfeffer
- 3- 4ZweigleinZitronenthymian, Blättchen abgezupft
- 1BundSchnittlauch, fein geschnitten
- ca.50gBergkäse, frisch gerieben
Instructions
Step 1
Die Linsen im siedenden Wasser offen 20 Minuten kochen.Step 2
Unterdessen Kürbis in Butter andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt knapp weich garen.Step 3
Die Linsen abgiessen.Step 4
Kürbiswürfel, Knoblauch und Rahm beifügen, kurz aufkochen und würzen.Step 5
Kürbis-Linsen-Topf in vorgewärmte Tassen verteilen. Mit Kräutern und Käse bestreuen. Sofort heiss servieren.