Galette de légumes (okonomiyaki)

Envie d'un repas végétarien facile, rapide et pauvre en glucides? Cette galette avec de la carotte et du chou, accompagnée d'une sauce au séré, est parfaite!

Ingrédients

• 250 gde chou blanc ou de chou pointu coupé en fines lamelles
• 200 gde carottes grossièrement râpées
• 1 oignon nouveau (ou oignon), fanes coupées en rondelles et tête hachée
• 100 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 150 gde séré maigre
• 3 œufs
• 1 ccde sel
• 0.5 - 1ccde curry
• poivre
• crème à rôtir
• 150 gde séré maigre
• 0.5 citron pressé
• 0.5 ccde moutarde
• 1 ccde feuilles de menthe ou de ciboulette finement hachées
• 1 ccde curry
• 0.5 ccde sel
• poivre

Préparation

1. Mélanger le chou, les carottes, l'oignon, la farine, la poudre à lever, le séré, les œufs et les épices.
2. Faire chauffer la crème à rôtir dans une grande poêle. Selon la taille, verser l'entier ou la moitié de la préparation dans la poêle, égaliser. Cuire 5 min à feu moyen. Retourner à l'aide d'une assiette. Terminer la cuisson 3-5 min du second côté.
3. Sauce au séré: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement de la galette.