Rezept Tipp: Dorsch Curry
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Das Too Good To Go-Team verrät, wie in weniger als einer halben Stunde aus übriggebliebenem Fisch ein köstliches Curry zubereitet wird.
Ingredients
- Öl
- ELgrüne oder rote Currypaste
- Dorsch (oder einen anderen Fisch)
- 150 gGarnelen mit Schale
- 1 lFischsuppe oder Suppe aus Garnelenschalen
- 250 mlKokosmilch
- Limette
- 1 ELFischsauce (Sojasauce kann hier als Ersatz herhalten)
- 1 ELHonig oder Zucker
- 900 gGemüse aus dem Gemüsefach, grob geschnitten (das können zum Beispiel Lauch, Rosenkohl, Karotten, Peperoni, Aubergine oder Frühlingszwiebel sein)
Instructions
Step 1
Erhitze das Öl in einem grossen Topf auf mittlerer Temperatur. Harte Gemüsesorten wie Karotten, Lauch, Zwiebel oder Rosenkohl kommen zuerst dazu. Brate alles mit der Currypaste 3-4 Minuten an, bis es duftet.Step 2
Giess die Suppe dazu und lass alles aufkochen. *Step 3
Nun kommen weichere Gemüsesorten wie Aubergine und Peperoni dazu. Lass alles 4-5 Minuten k cheln, bis das Gemüse gar ist.Step 4
In den Topf kommen nun auch Kokosmilch, Fischsauce, Limette und Honig. Gib von allem soviel dazu, wie es dir am besten schmeckt.Step 5
Gib den Fisch und die Garnelen dazu und lass dein Curry 1-2 Minuten köcheln – gerade so lang, bis die Garnelen gar sind und der Dorsch aufgewärmt ist.