Orientalischer Couscous mit Poulet und Rosenkohl
Orientalische Gewürze, Couscous, Poulet und Rosenkohl: Dieses Winterrezept schmeckt raffiniert und ist gleichzeitig ein herrlich unkompliziertes Alltagsgericht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Pouletbrüstchen, in Streifen
- 1ELRas el-Hanout (orientalische Gewürzmischung)
- 2TLChilipulver
- 60gButter
- 250gRosenkohl, Blätter gezupft
- 1dlOrangensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 ½dlGemüsebouillon
- 1Msp.Safranpulver
- 250gCouscous
- ½BundPetersilie, gehackt
- Pfefferminze
- 120gSauerrahm
Instructions
Step 1
Pouletbrüstchen mit Ras el-Hanout und Chilipulver würzen, in einer Bratpfanne mit Butter goldbraun anbraten. Rosenkohlblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Orangensaft ablöschen, köcheln lassen bis das Poulet gar ist.Step 2
Bouillon mit Safran aufkochen, über den Couscous giessen. 10 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Petersilie daruntermischen.Step 3
In Schüsseln anrichten, mit etwas Minze und Sauerrahm garnieren.