Butter chicken (recette indienne)

Laissez-vous envoûter par la cuisine du monde avec ce plat indien à base de poulet. Notre recette vous explique comment réaliser votre tandoori maison.

Ingrédients

• 500 gd'émincé de poulet
• 100 gde yogourt nature
• 1 goussed'ail pressée
• 20 gde gingembre finement râpé
• beurre ou crème à rôtir
• 1 oignon coupé en fines lamelles
• 1 goussed'ail pressée
• 2 ccde gingembre finement râpé
• 3 csde mélange d'épices tandoori (prêt à l'emploi ou fait maison – voir conseil)
• 1 boîtede tomates pelées de 400 g
• 50 gde beurre
• sel
• 240 gde riz basmati
• 100 gde crème acidulée
• 80 gde yogourt nature

Préparation

1. Marinade: mélanger tous les ingrédients. Ajouter l'émincé de poulet, mélanger, couvrir et réserver au moins 1 h au réfrigérateur.
2. Butter chicken: Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle, saisir le poulet env. 3 min par portions, saler, retirer du feu. Dans la même poêle, chauffer à nouveau un peu de beurre à rôtir. Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le mélange d'épices tandoori env. 5 min. Ajouter les tomates pelées et le beurre, saler, laisser mijoter env. 15 min. Pendant ce temps, cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage.
3. Incorporer la crème acidulée à la sauce, ajouter le poulet, laisser mijoter env. 5 min. supplémentaires. Garnir de yogourt.