Butter chicken (recette indienne)
Laissez-vous envoûter par la cuisine du monde avec ce plat indien à base de poulet. Notre recette vous explique comment réaliser votre tandoori maison.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gd'émincé de poulet
- 100gde yogourt nature
- 1goussed'ail pressée
- 20gde gingembre finement râpé
- beurre ou crème à rôtir
- 1oignon coupé en fines lamelles
- 1goussed'ail pressée
- 2ccde gingembre finement râpé
- 3csde mélange d'épices tandoori (prêt à l'emploi ou fait maison – voir conseil)
- 1boîtede tomates pelées de 400 g
- 50gde beurre
- sel
- 240gde riz basmati
- 100gde crème acidulée
- 80gde yogourt nature
Instructions
Step 1
Marinade: mélanger tous les ingrédients. Ajouter l'émincé de poulet, mélanger, couvrir et réserver au moins 1 h au réfrigérateur.Step 2
Butter chicken: Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle, saisir le poulet env. 3 min par portions, saler, retirer du feu. Dans la même poêle, chauffer à nouveau un peu de beurre à rôtir. Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le mélange d'épices tandoori env. 5 min. Ajouter les tomates pelées et le beurre, saler, laisser mijoter env. 15 min. Pendant ce temps, cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage.Step 3
Incorporer la crème acidulée à la sauce, ajouter le poulet, laisser mijoter env. 5 min. supplémentaires. Garnir de yogourt.