Karfiolbombe
Karfiolbombe: Ein ganzer Karfiol (Blumenkohl) wird mit Faschiertem sowie Speck ummantelt und im Kugelgrill oder Backofen gegart – ein Grillgenuss der Extraklasse.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Karfiol
- 1große Zwiebel
- 500 gFaschiertes, gemischt
- 2Eier
- TLSalz
- ¼ TLPfeffer, frisch gemahlen
- 300 gSpeck, dünn geschnitten
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Die Karfiolbombe kann auch im Backofen (200 °C) zubereitet werden.Step 3
Es empfiehlt sich, am Grill eine Alutasse zu verwenden, damit kein Fett in die Glut tropft.Step 4
INFO: KarfiolStep 5
Karfiol (Blumenkohl) gehört zu den Kohlgewächsen, ist aber in der Regel dank der enthaltenen Apfel- und Zitronensäure besser verträglich und bekömmlicher als andere Vertreter dieser Gruppe. Für den Kohlgeschmack sind die sogenannten Senföle verantwortlich.Step 6
Karfiol ist kalorienarm und ballaststoffreich, was lange satt macht. Er enthält viel Vitamin C, K sowie Folsäure, außerdem ist er reich an Kalium, Kalzium und Magnesium.Step 7
Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin