Sprossensalat mit Koriander
Im Handumdrehen zubereitet ist dieser Salat aus Mungobohnensprossen, Paprika und Sellerie. Den besonderen Pfiff erhält er durch das asiatische Koriandergrün.
Ingredients
- 250 gMungobohnensprossen
- 1gelbe Paprikaschote
- 150 gStaudensellerie
- 1 BundKoriandergrün
- 2 ELEssig
- 2 ELhelle Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- 2 TLSesamöl
- 4 ELÖl
- 1 ELSesamsamen
Instructions
Step 1
Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Gemüse waschen und putzen. Paprika vierteln und in dünne Streifen, Sellerie in feine Scheiben schneiden. Koriandergrün waschen, abtrocknen, Blätter grob hacken.Step 2
Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sesamöl und Öl verquirlen. Gemüse und Koriander darin wenden. Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, aufstreuen.