Gedämpfte Putenröllchen
Putenschnitzel werden mit einer würzigen Creme bestrichen und dann - in Salatblätter gerollt - gedämpft! Schaut toll aus und schmeckt auch so!
- Preparation:
Ingredients
- 12Blätter Romanasalat
- Salz
- 4dünne Putenschnitzel (je etwa 160 g)
- Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 2Knoblauchzehen
- 1kleine rote Paprikaschote
- 75 gGorgonzola
- 100 gDoppelrahm-Frischkäse
- Dämpfeinsatz
Instructions
Step 1
Salat waschen, die dicken Rippen flach schneiden. Blätter in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen.Step 2
Putenschnitzel mit dem Handballen flach drücken, jeweils in 3 Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Paprika waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.Step 3
Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse verrühren. Petersilie, Knoblauch und Paprika untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel damit bestreichen, aufrollen und jeweils in 1 Salatblatt wickeln. Nebeneinander in den Dämpfeinsatz legen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Putenröllchen darüber stellen und zugedeckt 10 Min. dämpfen.