Honig-Brathähnchen: Rezept

Instructions

1. Step 1

   Das Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in einen Bräter setzen. Die Zitrone mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit 5 Thymianstielen in das Hähnchen geben. Die Hähnchenschenkel mit Küchengarn festbinden.

2. Step 2

   Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Blätter vom restlichen Thymian abzupfen, mit Honig, 80 ml Olivenöl und Chiliflocken mischen. Hähnchen mit der Honig-Öl-Mischung bepinseln, rundum salzen und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 1:30 Stunden backen.

3. Step 3

   Kartoffeln gründlich schrubben, halbieren, mit 20 ml Olivenöl und Salz mischen und 40 Minuten vor Ende der Hähnchengarzeit auf dem Blech um das Hähnchen herum verteilen und mitbacken.

4. Step 4

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dillspitzen von den Stielen zupfen und hacken. Alles mit 6 El Olivenöl und Joghurt zu einem Dressing rühren. Gurken putzen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Dressing mischen, salzen und pfeffern. Hähnchen und Kartoffeln mit dem Gurkensalat servieren.