Klassischer Kirschauflauf

Ein Sommerklassiker, der am besten mit frisch gepflückten Kirschen und noch ofenwarm schmeckt!

Zutaten

• 1 EL Butter
• 1 kg Kirschen
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 20 g Butter
• 250 g Topfen
• 4 EL Staubzucker
• 20 g Vanillezucker
• 2 EL Grieß

Zubereitung

1. Eine Auflaufform (aus Glas oder Keramik) ausfetten. Das Backrohr auf 200 °C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Die Kirschen entkernen und in eine Schüssel geben.
2. Die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee aufschlagen. Dotter, Butter, Topfen, Zucker, Vanillezucker und Grieß vermischen. Kirschen und Eischnee unterheben.
3. Die Masse in die bereitgestellte Form füllen und ca. 30 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.