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Pistazien-Pesto selber machen: Die leckere Alternative zu Pesto alla Genovese

Pistazien-Pesto selber machen: Die leckere Alternative zu Pesto alla Genovese

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Pistazien-Pesto kann man kaufen, oder einfach selbst machen. Egal, wie man an die grüne Soße kommt: Sie ist unfassbar lecker und eine schöne Alternative zur bekannten Pesto alla Genovese.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Den Rucola waschen und auf einem Küchenkrepp abtrocknen lassen.

    2. Step 2

      Die Pistazien entweder schälen, oder am besten auf geschälte zurückgreifen.

    3. Step 3

      Parmesan und Rucola mit den Pistazien und dem Rapsöl in den Mixer geben und pürieren oder im Mörser klein drücken.

    4. Step 4

      Je nach Konsistenz noch etwas Wasser oder mehr Rapsöl hinzugeben.

    5. Step 5

      Mit etwas Salz würzen.

    6. Step 6

      Fertig. Entweder gleich servieren oder in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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