Tacos mit Rindfleisch und Pico de Gallo

Tacos: Der Mexikanische Hit für die ganze Familie!

Zutaten

• 4 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 roter Peperoncino
• 0.5 Bund Koriander
• 1 Limette
• 0.25 TL Fleur de Sel
• 2 EL Olivenöl
• 4 Rindsplätzli (z.B. Huft, je ca. 150g)
• 0.75 TL Fleur de Sel
• 8 Mini­-Weizentortillas (ca. 220g)
• 5 Snackgurken
• 200 g Crème fraîche

Zubereitung

1. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Tomaten entkernen, in Würfeli schneiden, in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden, Koriander grob schneiden, alles daruntermischen. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, die Hälfte der Schale dazureiben, ganzen Saft auspressen, beigeben. Salsa salzen.
2. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, salzen, warm stellen.
3. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung zubereiten. Gurken längs in feine Scheiben schneiden, Plätzli in Streifen schneiden, beides mit der Crème fraîche und der Salsa auf den Tortillas verteilen, falten.